Salada Refrescante com Goji Berry

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SALADA COM GOJI BERRY Ingredientes: Alface roxa Repolho em tirinhas Molho: Limão siciliano Mel Azeite Goji Berry tempero da vovó Modo de preparo: Higienize as folhas. Em seguida, disponha as folhas higienizadas em uma saladeira. Prepare o molho colocando suco de limão siciliano , mel e azeite. Misture bem . Coloque o molho na salada e para finalizar coloque o goji berry para decorar.

Risoto de Quinoa

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Risoto de quinoa Ingredientes: 300g-Quinoa tempero da vovó 150g- Champignon tempero da vovó 100g- Tomate seco desidratado tempero da vovó 100g-Cenoura em flocos tempero da vovó 50g- Pimentão vermelho em flocos tempero da vovó 2-Caldos de legumes 100ml-Vinho branco seco 1-Creme de leite Alho frito em flocos tempero da vovó Modo de preparo: Dissolva o caldo de legumes em 600 ml de água .Deixe ferver e adicione a quinoa por 15 minutos. Com uma peneira retire a quinoa e reserve o caldo. Em uma panela , coloque um pouco de azeite, depois coloque a quinoa, a cenoura, o pimentão , o tomate seco. Mexa e aos poucos adicione o caldo .Por último acrescente o champignon e o creme de leite . Para finalizar decore com alho frito .

Filé de frango ao molho de vinho com frutas secas

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Filé de frango com frutas secas Ingredientes: 1-Peito de frango Tâmaras secas cortadas tempero da vovó Damasco picado tempero da vovó Alho poró 100ml-Vinho branco seco Sal Pimenta do reino tempero da vovó Mel Nozes picadas tempero da vovó Alho picado Suco de uma laranja Modo de preparo: Tempere o peito de frango com sal e pimenta do reino. Coloque azeite em uma frigideira e grelhe . Em seguida , na mesma frigideira adicione o alho poró, o pasta de alho , o mel ,as frutas secas , as nozes, suco de laranja e o vinho. Deixe reduzir . Em seguida , acrescente o filé frango.

Penne de frango a moda oriental

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penne,  frango, oriental Ingredientes: 350g- Filé de peito de frango em tirinhas (sal, cebola , alho ,vinho e shoyu ) 200ml-Vinho branco seco 50ml-Shoyu 300g-Penne Vilma Cebola cortada em rodelas Alho a gosto Champignon fatiado 3-Colheres de sopa de amido de milho Azeite a gosto Modo de preparo: Em uma frigideira , aqueça o azeite em seguida acrescente o alho e a cebola. Deixe refogar . Depois coloque o frango. Quando o frango começar a mudar de cor acrescente o vinho e o shoyu Deixe evaporar metade do líquido e aos poucos acrescente o amido de milho dissolvido em água até o molho ficar mais grosso.Para finalizar dê um choque na massa pré cozida . Escorra e monte o prato.

Espaguete ao molho de filé com vinho

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Espaguete ao molho de filé com vinho Espaguete ao molho de filé com vinho Ingredientes: 300g-Espaguete Vilma 250g- Filé em tirinhas (sal e pimenta) 150ml-Vinho tinto seco Azeite Alho a gosto Cebola em rodelas Folhas de louro Champignon fatiado Tomate cereja a gosto Modo de preparo: Em uma frigideira , aqueça o azeite em seguida acrescente o alho e a cebola. Deixe refogar . Depois coloque o filé. Deixe a carne dourar sem perder a suculência. Acrescente a folha de louro e o vinho. Deixe evaporar metade do líquido e adicione o champignon fatiado e o tomate cereja . Para finalizar dê um choque na massa pré cozida . Escorra e monte o prato.

Fettuccine ao molho de camarão

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Fettuccine ao molho de camarão Ingredientes: 250g- Camarão seco 120ml-Vinho branco seco Pimenta calabresa a gosto 200ml-Creme de leite 110g-Requeijão Azeite a gosto 300g-Fettuccine Vilma pré cozido Modo de preparo: Em uma frigideira , aqueça o azeite em seguida acrescente o camarão e a pimenta calabresa. Quando o camarão começar a mudar de cor acrescente o vinho. Deixe evaporar metade do líquido e acrescente o creme de leite , o requeijão . Para finalizar dê um choque na massa pré cozida . Escorra e monte o prato. Fettuccine ao molho de camarão

Espetada de cordeiro com polenta

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Espetada de cordeiroEspetada de Cordeiro com Polenta cremosa e pesto de capim santo
Espetada de Cordeiro
Ingredientes: 600g – Pernil de cordeiro desossado Sal a gosto Pimenta dedo-de-moça a gosto Palitos para espetinho Modo de preparo: Corte a carne de cordeiro em cubos, tempere com o sal, pimenta picada e especiarias. Deixe marinando por 30 minutos. Espete a carne em palitos para espetinho. Grelhe até ficar dourado por fora, o meio deve ficar rosado.
Polenta Cremosa
Ingredientes: 100 g de fubá branco Leite (quantidade de água indicada na embalagem do fubá) 10 g – Manteiga 50 g -Creme de leite fresco Sal a gosto Modo de preparo: Cozinhe o fubá no leite, acrescente os outros ingredientes e bata com um mixer até ficar bem cremoso.
Pesto de Capim Santo
Ingredientes: 2 folhas de capim santo 60 ml de azeite de oliva 1-Dente de alho 1-Colher de sopa de parmesão ralado 1-Colher de sopa de castanha de caju Sal a gosto Modo de preparo: Higienize as folhas de capim santo. Seque bem. Em seguida bata as folhas com o azeite. Coe . Coloque o liquido obtido no liquidificador e acrescente o restante dos ingredientes menos o queijo. Bata tudo lentamente , até que a mistura fique cremosa . Neste ponto acrescente o queijo e mexa bem até que tudo fique bem misturado.

Risoto de Beterraba com grana padano

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Risoto de Beterraba
Risoto de Beterraba com grana padano
Ingredientes: 200g-Arroz arbóreo 1-Xícaras de vinho branco 1-Litro de caldo de legumes 2 -Beterrabas cozidas e batidas com o caldo de legumes 1-Colher (sopa) de manteiga Grana padano ou queijo parmesão ralado na hora a gosto Azeite de oliva Modo de preparo: Cozinhe as beterrabas e em seguida bata no liquidificador acrescente aos poucos caldo de legume para ficar mais liquido. Depois leve a mistura ao fogo e deixe reduzir por 5 minutos. Forre o fundo da frigideira com azeite . Em seguida, acrescente o arroz e o vinho. Mexa até a mistura ficar com uma textura cremosa. Depois acrescente uma concha de caldo de beterraba e uma de caldo de legumes . Repita o processo até que o grão fique macio. Acerte o tempero com sal . Apague o fogo e finalize com a manteiga e o grano padano.
Mignon grelhado com cogumelos salteados
Ingredientes: 4-Filés Mignon (180 g cada) Sal a gosto Pimenta do Reino a gosto Azeite de Oliva a gosto 1-Bandeja de cogumelos paris Sal a gosto Modo de Preparar: Tempere a carne com sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Depois grelhe em uma frigideira bem quente cinco minutos de cada lado até dourar. Fatie o cogumelo. Em seguida, na mesma frigideira onde foi feito o preparo do filé coloque o cogumelo fatiado . Acrescente o sal. Salteie os cogumelos por três minutos.