Espaguete ao molho de filé com vinho

Written by Lia Formiga. Posted in RECEITAS

Espaguete ao molho de filé com vinho Espaguete ao molho de filé com vinho Ingredientes: 300g-Espaguete Vilma 250g- Filé em tirinhas (sal e pimenta) 150ml-Vinho tinto seco Azeite Alho a gosto Cebola em rodelas Folhas de louro Champignon fatiado Tomate cereja a gosto Modo de preparo: Em uma frigideira , aqueça o azeite em seguida acrescente o alho e a cebola. Deixe refogar . Depois coloque o filé. Deixe a carne dourar sem perder a suculência. Acrescente a folha de louro e o vinho. Deixe evaporar metade do líquido e adicione o champignon fatiado e o tomate cereja . Para finalizar dê um choque na massa pré cozida . Escorra e monte o prato.

Fettuccine ao molho de camarão

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Fettuccine ao molho de camarão Ingredientes: 250g- Camarão seco 120ml-Vinho branco seco Pimenta calabresa a gosto 200ml-Creme de leite 110g-Requeijão Azeite a gosto 300g-Fettuccine Vilma pré cozido Modo de preparo: Em uma frigideira , aqueça o azeite em seguida acrescente o camarão e a pimenta calabresa. Quando o camarão começar a mudar de cor acrescente o vinho. Deixe evaporar metade do líquido e acrescente o creme de leite , o requeijão . Para finalizar dê um choque na massa pré cozida . Escorra e monte o prato. Fettuccine ao molho de camarão

Espetada de cordeiro com polenta

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Espetada de cordeiroEspetada de Cordeiro com Polenta cremosa e pesto de capim santo
Espetada de Cordeiro
Ingredientes: 600g – Pernil de cordeiro desossado Sal a gosto Pimenta dedo-de-moça a gosto Palitos para espetinho Modo de preparo: Corte a carne de cordeiro em cubos, tempere com o sal, pimenta picada e especiarias. Deixe marinando por 30 minutos. Espete a carne em palitos para espetinho. Grelhe até ficar dourado por fora, o meio deve ficar rosado.
Polenta Cremosa
Ingredientes: 100 g de fubá branco Leite (quantidade de água indicada na embalagem do fubá) 10 g – Manteiga 50 g -Creme de leite fresco Sal a gosto Modo de preparo: Cozinhe o fubá no leite, acrescente os outros ingredientes e bata com um mixer até ficar bem cremoso.
Pesto de Capim Santo
Ingredientes: 2 folhas de capim santo 60 ml de azeite de oliva 1-Dente de alho 1-Colher de sopa de parmesão ralado 1-Colher de sopa de castanha de caju Sal a gosto Modo de preparo: Higienize as folhas de capim santo. Seque bem. Em seguida bata as folhas com o azeite. Coe . Coloque o liquido obtido no liquidificador e acrescente o restante dos ingredientes menos o queijo. Bata tudo lentamente , até que a mistura fique cremosa . Neste ponto acrescente o queijo e mexa bem até que tudo fique bem misturado.

Risoto de Beterraba com grana padano

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Risoto de Beterraba
Risoto de Beterraba com grana padano
Ingredientes: 200g-Arroz arbóreo 1-Xícaras de vinho branco 1-Litro de caldo de legumes 2 -Beterrabas cozidas e batidas com o caldo de legumes 1-Colher (sopa) de manteiga Grana padano ou queijo parmesão ralado na hora a gosto Azeite de oliva Modo de preparo: Cozinhe as beterrabas e em seguida bata no liquidificador acrescente aos poucos caldo de legume para ficar mais liquido. Depois leve a mistura ao fogo e deixe reduzir por 5 minutos. Forre o fundo da frigideira com azeite . Em seguida, acrescente o arroz e o vinho. Mexa até a mistura ficar com uma textura cremosa. Depois acrescente uma concha de caldo de beterraba e uma de caldo de legumes . Repita o processo até que o grão fique macio. Acerte o tempero com sal . Apague o fogo e finalize com a manteiga e o grano padano.
Mignon grelhado com cogumelos salteados
Ingredientes: 4-Filés Mignon (180 g cada) Sal a gosto Pimenta do Reino a gosto Azeite de Oliva a gosto 1-Bandeja de cogumelos paris Sal a gosto Modo de Preparar: Tempere a carne com sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Depois grelhe em uma frigideira bem quente cinco minutos de cada lado até dourar. Fatie o cogumelo. Em seguida, na mesma frigideira onde foi feito o preparo do filé coloque o cogumelo fatiado . Acrescente o sal. Salteie os cogumelos por três minutos.

Carré de carneiro com feijão tropeiro

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Carré de Carneiro Carré de carneiro com feijão tropeiro Ingredientes: 300g-Carré de carneiro 200g-Feijão verde 1-Xícara de calabresa em cubos 1/2-Xícara de bacon 1-Xícara de farinha 1/2-Cebola 1/2-Pimentão verde Cheiro Verde Sal Alho Azeite do coco Modo de preparo: Para o Carré : Tempere o carré com sal e alho . Em seguida , asse a carne em azeite de coco. Reserve. Para o feijão tropeiro. Em uma panela coloque o bacon , a calabresa, a cebola , o feijão e a farinha. Misture bem. Para finalizar acrescente o cheiro verde e o pimentão. Coivaras Grill Avenida Joaquim Nelson nº 2505 Dirceu Contato: 9466-2903 / 3235-4887 Instagram – coivarasgrill Whatsapp- 9834-0044

Camarão Tropical

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Camarão TropicalCamarão Tropical Ingredientes: 300g-Camarão 1-Xícara de polpa de manga 1-Xícara de abacaxi em cubos 3-Colheres de manteiga 1-Colher de gengibre ralado Suco de 1 limão Leite de coco a gosto Pimenta do reino a gosto Sal a gosto Modo de preparo: Tempere o camarão o suco de limão, sal e a pimenta do reino. Em uma panela adicione a manteiga , o camarão temperado a polpa de manga e o abacaxi. Acrescente o gengibre ralado e sirva utilizado o abacaxi como refratário. Coivaras Grill Avenida Joaquim Nelson nº 2505 Dirceu Contato: 9466-2903 / 3235-4887 Instagram – coivarasgrill Whatsapp- 9834-0044

Cartola de banana

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Cartola de bananaCartola de banana Ingredientes: 2-Bananas fatiadas 1-Colher de sopa de óleo 2-Fatias de queijo coalho fatiado 1-Colher de sopa de mel 1-Colher de sopa de manteiga Modo de preparo: Descasque as bananas e corte as no sentido do comprimento .Frite as bananas com o óleo e reserve. Em seguida derreta o queijo na manteiga. Jogue por cima das bananas. E finalize com mel. Coivaras Grill Avenida Joaquim Nelson nº 2505 Dirceu Contato: 9466-2903 / 3235-4887 Instagram – coivarasgrill Whatsapp- 9834-0044